Découpe de jambon Serrano avec os sur griffe (minimum 50 personnes)                                            

Terrine de foie gras mi- cuit compotée de pommes et raisins, toast et pain d’épices                           

Foie gras à la plancha sur pain de campagne (2 tranches de 30 gr par pers)                                            

Moules à la plancha en persillade                                                                                                                             

Mini brochettes de seiches en persillade (2 par personne)                                                                           

Gambas marinées au citron et gingembre et coriandre à la plancha (2 par personnes)                      

Saint Jacques en persillade à la plancha                                                                                                                 

Ouverture d’huitres de Bouzigues  (2 par personne)                                                                                        

Découpe de saumon gravlax sur pain suédois et crème savora                                                                   

Cuisson et découpe de panini jambon et saumon fumé

Sur bilig, découpe de crêpe sarrasin jambon fromage                                                                                     

Wok volaille, pousse de soja, nouilles soba et sauce soja  

Bouchées vapeur : porc et crevette et assortiment de sauces